Tảo bẹ Kombu - 100g

Tảo bẹ Kombu là một loại thực phẩm phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, không chỉ vì giá trị dinh dưỡng cao mà còn bởi hương vị tự nhiên, ngọt và đậm đà của nó. Vậy loại tảo này có gì đặc biệt? Cùng JAPANU tìm hiểu thông tin qua bài viết dưới đây.

GIỚI THIỆU VỀ TẢO BẸ KOMBU

Kombu là một loại rong biển được ưa chuộng tại Nhật Bản

• Tảo bẹ Kombu là một nguyên liệu đa năng trong bếp ăn, giúp các món ăn có vị ngọt tự nhiên và cung cấp chất dinh dưỡng cũng như khoáng chất. Tảo bẹ khô có thể được sử dụng để làm nước dùng, nấu với các loại đậu để giúp dễ tiêu hóa hơn.
• Hầu hết sản phẩm tảo bẹ Kombu có nguồn gốc từ Hokkaido, Nhật Bản, tuy nhiên, nó cũng được thu hoạch ở Hàn Quốc dưới tên gọi dashima và Trung Quốc dưới tên gọi haidai. Với vị mặn nhẹ và ngọt dịu, tảo bẹ chứa axit glutamic - chất tạo nên hương vị bột ngọt, giúp tăng hương vị cho thực phẩm và làm mềm protein giúp dễ tiêu hóa.
• Tảo bẹ khô có thể được mua tại các cửa hàng thực phẩm Nhật Bản và Hàn Quốc, thường được bán ở dạng khô và được cắt thành miếng vuông nhỏ. Bề mặt của tảo bẹ khô được phủ một lớp bột trắng từ muối tự nhiên và chỉ cần lau nhẹ bằng khăn ẩm trước khi nấu. Tảo Bẹ khô cần được bảo quản trong hộp kín, tránh ánh sáng mặt trời và độ ẩm để giữ cho chúng luôn tươi ngon.

TẢO BẸ KOMBU CÓ TÁC DỤNG GÌ?

Tảo Kombo đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ

• Đây là một loại tảo biển giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất như iodine, canxi, sắt và magiê. Tảo bẹ Kombu có tác dụng làm giảm huyết áp, ổn định đường huyết và hỗ trợ điều trị tiểu đường. Tảo bẹ Kombu còn có khả năng nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong ruột, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và hấp thu canxi tốt hơn.
• Sử dụng tảo bẹ Kombu thường xuyên cũng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết và trực tràng, cùng như tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.
• Tảo bẹ Kombu Nhật còn được sử dụng để điều trị các căn bệnh mãn tính như ho có đờm và viêm họng lâu năm. 

CÁCH NẤU TẢO BẸ KOMBU NHẬT BẢN 

Chế biến Dashi

Tảo biển dùng để nấu nước dùng Dashi

Dashi là loại nước dùng phổ biến của Nhật Bản, được làm từ nguyên liệu chính là tảo bẹ Kombu kết hợp với cá bào. Nước dùng đóng vai trò quan trọng trong các món ăn truyền thống của Nhật Bản, mang lại hương vị đậm đà và tinh tế cho món ăn.

Một cách đơn giản để nấu nước dùng dashi từ tảo bẹ Kombu là ngâm từ 1-4 lá tảo khô cho đến khi chúng nở hoàn toàn rồi đun sôi.

Chế biến các món ăn khác nhau

Món canh được làm từ tảo biển Kombu

Tảo bẹ Kombu có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi gia đình. Nó có thể được sử dụng để nấu canh, xào, làm sushi, kimbap và chế biến để ăn cùng với cá bào hoặc nước dùng dashi.

Bên cạnh đó, tảo bẹ Kombu còn có thể được ngâm hoặc chiên.

Bạn cũng có thể sấy khô tảo bẹ trên chảo hoặc trong lò nướng, rồi nghiền thành bột để sử dụng như một loại gia vị bổ dưỡng.

CẦN LÀM GÌ ĐỂ BẢO QUẢN TẢO BẸ KOMBU?

• Để bảo quản tảo bẹ Kombu tốt nhất, sản phẩm cần được hút chân không và bảo quản trong tủ lạnh để tránh ẩm mốc.
• Thường thì thân tảo bẹ sẽ có màu trắng khi được sấy khô tự nhiên và có một lớp bột trắng phủ lên. Điều đặc biệt là lớp bột trắng này không phải là mốc mà thực ra là Axit Amin, Glutamine có tác dụng cực kì tốt cho sức khỏe. Vì vậy, khi sơ chế tảo bẹ Kombu, cần tránh rửa trôi lớp bột này bằng cách lau nhẹ nhàng với một miếng vải mềm thay vì chà rửa.

MUA TẢO BẸ KOMBU CHUẨN NHẬT BẢN Ở ĐÂU?

JAPANU chuyên cung cấp Tảo bẹ Kombo với cam kết chuẩn Nhật Bản và mức giá tốt nhất trên thị trường. 
JAPANU với cam kết kinh doanh:

• Hàng chính hãng 100% Nhật Bản, đảm bảo chất lượng tốt nhất đếncho người tiêu dùng.
• Hoàn tiền 200% nếu phát hiện hàng giả hoặc kém chất lượng
• Miễn phí giao hàng nội thành Hồ Chí Minh với đơn hàng từ 300K.

Liên hệ ngay JAPANU để được hỗ trợ tư vấn và đặt hàng Tảo bẹ Kombo - 100g chính hãng Nhật Bản:

• Hotline: 0901362036
• Địa chỉ: 195 Miếu Bình Đông, P. Bình Hưng Hòa A, Q. Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh.