Từ lâu, tảo xoắn Spirulina đã trở thành một chủ đề đáng chú ý trong lĩnh vực dinh dưỡng và sức khỏe. Với hàng trăm năm sử dụng và nghiên cứu, tảo xoắn đã thu hút sự chú ý của các nhà khoa học, nhà dinh dưỡng và người tiêu dùng khắp mọi nơi. Bước vào thế giới của tảo xoắn Spirulina, bạn sẽ phải thốt lên: liệu có thể tồn tại một loại thực phẩm tự nhiên nào đạt đến mức độ thần thánh như vậy? Những lời đồn về Spirulina có thực sự đáng kinh ngạc hay chỉ là những câu chuyện bịa đặt được kể đi kể lại? Trong bài viết này, Japanu sẽ cùng bạn khám phá tất cả các lợi ích sức khỏe của tảo xoắn Spirulina một cách khách quan. Cũng như đưa ra những bằng chứng khoa học để xác nhận hoặc phản bác những lời đồn đại về loại siêu thực phẩm này.
Tảo xoắn Spirulina là gì?
Tảo xoắn Spirulina có màu xanh lam và là một trong những loại tảo cổ điển nhất trên Trái Đất, tồn tại từ hàng tỷ năm trước đây. Spirulina có nghĩa là "xoắn ốc" và "xoắn" trong tiếng Latin. Loại tảo này được gọi như vậy bởi vì các tế bào xoắn lại giống như đồ vặn mở nắp chai.
Spirulina là loại tảo lục lam giàu dinh dưỡng với tổng chiều dài khoảng 0,3 đến 0,5 mm. Tạo thành các cụm tảo chủ yếu trong các hồ nước ngọt và nước mặn có nhiệt độ cao, cũng như trong các hồ muối, hồ bể và hồ nước nóng trên khắp thế giới.
Khác với các loại tảo thông thường sống ở nước ngọt. Tảo Spirulina với sức sống mạnh mẽ cho phép nó phát triển trong môi trường khắc nghiệt với nhiệt độ cao, độ kiềm cao và độ mặn cao. Nó sống chủ yếu ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới của Châu Phi, Trung và Nam Mỹ, và ở Biển Chết của Bán đảo Ả Rập, là một hồ muối.
Lịch sử phát triển và sự công nhận của tảo xoắn
Tảo xoắn Spirulina đã được phát hiện từ lâu và được biết đến như một nguồn thực phẩm quý giá từ hàng ngàn năm trước, đặc biệt tại vùng hồ mặn Châu Phi Hồ TChad ở Cộng hòa TChad trong sa mạc Sahara. Người dân bản địa của bộ tộc Kanem đã sử dụng tảo xoắn Spirulina như một nguồn protein quan trọng trong chế độ ăn uống của họ.
Năm 1627, Tiến sĩ Thorbin - một nhà đại số học người Đức, phát hiện và đặt tên cho loại tảo này. Tuy nhiên, việc tìm hiểu và công nhận chính thức giá trị dinh dưỡng của tảo xoắn Spirulina chỉ diễn ra vào năm 1967. Khi Tiến sĩ Clément của Viện Dầu khí Quốc gia Pháp đến và khám phá ra rằng tảo xoắn có thể đóng vai trò quan trọng trong việc giải quyết cuộc khủng hoảng lương thực trong tương lai. Sự giàu dinh dưỡng của tảo xoắn, đặc biệt là hàm lượng protein dễ tiêu hóa, đã gây được sự quan tâm đặc biệt từ cộng đồng quốc tế.
Kể từ đó, tảo xoắn Spirulina đã thu hút nhiều sự chú ý và nghiên cứu từ nhiều quốc gia. Nhiều viện nghiên cứu trên toàn thế giới đã tiến hành các nghiên cứu về tính hữu ích và chức năng của tảo xoắn Spirulina. Những báo cáo nghiên cứu này đưa ra nhiều bằng chứng về giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của tảo xoắn Spirulina, khuyến khích sử dụng nó trong chế độ ăn uống lành mạnh.
Đáng chú ý là NASA và Cơ quan Vũ trụ Châu u (ESA) cũng tiến hành nghiên cứu về tảo xoắn Spirulina để sử dụng trong không gian. Nhằm sản xuất thực phẩm và oxy cho hoạt động của con người trên trạm vũ trụ và các căn cứ trên mặt trăng và sao Hỏa.
Ngoài ra, tảo xoắn Spirulina cũng được tổ chức IIMSAM( Tổ chức liên chính phủ về việc sử dụng tảo Spirulina chống suy dinh dưỡng - thuộc Liên Hợp Quốc) truyền bá như một biện pháp cứu đói. Cũng như bổ sung chất dinh dưỡng cho người tị nạn tại một số quốc gia, như Croatia và Châu Phi.
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) công nhận tảo xoắn là thực phẩm bổ sung tốt nhất cho sức khỏe con người trong thế kỷ 21. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) công nhận nó là một trong những nguồn protein tốt nhất.
Sự phát triển và nghiên cứu liên tục của tảo xoắn Spirulina tiếp tục khám phá thêm những tiềm năng ứng dụng và lợi ích sức khỏe của loại siêu thực phẩm này trong tương lai.
Giá trị dinh dưỡng của Spirulina
Sống sót qua cái nóng như thiêu đốt và kỷ băng hà, tảo xoắn Spirulina có sức sống rất bền bỉ và chứa nhiều dưỡng chất có tác dụng tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Nó chứa rất nhiều protein, vitamin, khoáng chất,... Trong đó, hàm lượng protein lên đến 56% đến 77%, cao hơn nhiều so với các loại thực phẩm giàu protein như thịt và đậu nành. Đây là nguồn protein lý tưởng vì chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà đôi khi cơ thể không tự tổng hợp được.
Ngoài ra, loài tảo này còn nổi tiếng với hàng loạt các dưỡng chất khác, có thể kể đến như:
- Vitamin: Tảo xoắn Spirulina chứa một loạt các vitamin thiết yếu như vitamin A, C, D, E, K và các thành viên của nhóm vitamin B (B1, B2, B3, B6, B9, B12). Vitamin A giúp bảo vệ sức khỏe mắt, vitamin C hỗ trợ hệ miễn dịch và chống oxy hóa. Trong khi các vitamin B có vai trò quan trọng trong chuyển hóa năng lượng và sự hoạt động của hệ thần kinh.
- Khoáng chất: Tảo xoắn Spirulina cung cấp một loạt các khoáng chất như sắt, canxi, magie, kẽm và mangan. Những khoáng chất này là cần thiết để duy trì sự hoạt động của các tế bào và các hệ thống trong cơ thể, bao gồm hệ xương, cơ và hệ miễn dịch.
- Axit béo: Phần lớn chất béo trong Spirulina là axit béo không no, đây thực sự là điều hiếm thấy trong các thực phẩm tự nhiên khác. Tảo này chứa axit béo Omega-3, đặc biệt là axit gamma-linolenic (GLA) và axit linolenic (ALA). Omega-3 có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giảm viêm và duy trì sự cân bằng hormone.
- Phycocyanin: Đây là một dưỡng chất màu xanh lam có tính chất chống oxy hóa mạnh mẽ và khả năng kháng vi khuẩn. Phycocyanin giúp bảo vệ tế bào khỏi hư hại do các gốc tự do và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Tảo xoắn, một siêu thực phẩm tự nhiên, không chỉ chứa các vitamin, khoáng chất và axit amin quan trọng. Mà còn đậm chất dinh dưỡng với hơn 50 thành phần đa dạng bao gồm protein, chất xơ, polysaccharide và axit béo không bão hòa.
Tất cả những thành phần dinh dưỡng này làm cho tảo xoắn Spirulina trở thành một nguồn thực phẩm có giá trị cao và có nhiều lợi ích sức khỏe cho con người. Nó được sử dụng như một phụ gia dinh dưỡng, thực phẩm chức năng và cũng là một lựa chọn ăn uống lành mạnh cho người muốn cải thiện chất lượng cuộc sống và sức khỏe tổng thể.
Nghiên cứu khoa học về công dụng của tảo xoắn Spirulina với sức khỏe con người
Với nguồn dồi dào chất dinh dưỡng này, tảo xoắn hoạt động bền vững trên cơ thể người. Giúp cân bằng dinh dưỡng và cung cấp năng lượng tối ưu, đồng thời tạo nên nhiều tác dụng lợi ích đa phương diện.
Chống viêm và hỗ trợ điều trị ung thư
Phycocyanin, một thành phần có trong tảo Spirulina, đã được nghiên cứu và cho thấy có khả năng ảnh hưởng tích cực đến hoạt động chống viêm trong cơ thể.
>>> Xem thêm: FUCOIDAN - SỰ THẬT VỀ KHẢ NĂNG CHỐNG LẠI UNG THƯ MÀ BẠN CẦN BIẾT?
Cơ chế hoạt động của phycocyanin là gì? Nghiên cứu đã chỉ ra rằng phycocyanin có khả năng ức chế sự sản xuất các hợp chất gây viêm trong cơ thể như enzyme COX-2. Nhờ vào khả năng ngăn chặn sự bài tiết các chất này, phycocyanin giúp hạn chế quá trình viêm và làm giảm tổn thương tế bào.
Không chỉ vậy, phycocyanin là một hoạt chất tiềm năng trong điều trị ung thư và hiện đang là điểm nóng trong các nghiên cứu. Ngày càng nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng phycocyanin có tác dụng chống ung thư, giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư và thậm chí tiêu diệt chúng.
Phycocyanin thực hiện hoạt động chống ung thư bằng cách ngăn chặn chu kỳ tế bào của khối u, khiến chúng không thể tiếp tục phát triển. Nó cũng kích hoạt quá trình chết tự do của các tế bào ung thư và quá trình tự thực bào, trong khi không ảnh hưởng đến các tế bào bình thường khác trong cơ thể.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Như đã đề cập ở trên, tảo xoắn thực sự là một nguồn cung cấp axit béo omega-3 tuyệt vời, đặc biệt là axit gamma-linolenic (GLA) và axit linolenic (ALA). Những axit béo này đóng vai trò quan trọng trong việc giảm mức cholesterol trong máu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Khi tăng cường hàm lượng axit béo omega-3 trong chế độ ăn uống, các axit béo này có khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu (LDL cholesterol) trong máu, đồng thời tăng lượng cholesterol tốt (HDL cholesterol). Việc giảm cholesterol xấu trong máu giúp giảm nguy cơ hình thành mảng bám trong động mạch và cải thiện lưu thông máu.
Một mức cholesterol khỏe mạnh sẽ đảm bảo sự hoạt động hiệu quả của tim. Giúp hạ thấp nguy cơ mắc các bệnh lý như tăng huyết áp, đột quỵ,....
Chống lão hóa
Tảo Spirulina được biết đến với tác dụng chống lão hóa đáng kinh ngạc nhờ chứa axit nucleic, một thành phần quan trọng để làm trẻ hóa tế bào. Axit nucleic là cơ sở cho các hoạt động sống trong cơ thể, gồm ADN và ARN. Tuy nhiên, khả năng tổng hợp axit nucleic suy giảm khi cơ thể bị lão hóa.
Tảo Spirulina cung cấp axit nucleic từ bên ngoài, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và ngăn ngừa lão hóa. Việc bổ sung axit nucleic giúp cơ thể điều chỉnh và sửa chữa các gen bị hỏng, cải thiện chức năng gan và thận bị suy giảm do tuổi tác.
Ngoài ra, tảo Spirulina còn chứa nhiều dưỡng chất chống oxy hóa như β-caroten, chất diệp lục, phycocyanin (sắc tố xanh), vitamin C và vitamin E. Các chất này có khả năng loại bỏ oxy hoạt tính trong cơ thể, ngăn ngừa các tác động gây tổn thương tế bào và làm chậm quá trình lão hóa. Bên cạnh đó, tảo Spirulina hỗ trợ duy trì chức năng của các enzym chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây lão hóa.
Chống thiếu máu và rối loạn chức năng miễn dịch
Thiếu máu và rối loạn chức năng miễn dịch (tức là suy giảm miễn dịch) thường thấy ở những đối tượng lớn tuổi. Do đó, các phương pháp bổ sung dinh dưỡng thường là cách để chống lại những hiện tượng này.
Chất diệp lục hay còn được gọi là “máu xanh” là một chất có nhiều trong tảo Spirulina. Hợp chất này có tác dụng đối với bệnh thiếu máu bởi vì nó là nguyên liệu quan trọng trong quá trình tạo máu cho cơ thể.
Ngoài ra, tảo xoắn cũng là một nguồn dinh dưỡng giàu vitamin B12 - dưỡng chất thường được tìm thấy trong gan bò và hầu như hiếm có trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Như chúng ta đều biết, vitamin B12 cung cấp các dưỡng chất cần thiết để hỗ trợ chức năng của tế bào hồng cầu và axit nucleic.
Các nghiên cứu lâm sàng đã xác nhận rằng việc hấp thụ tảo Spirulina sẽ kích hoạt tế bào lympho và tăng cường khả năng miễn dịch. Cải thiện hệ thống miễn dịch của bạn sẽ giúp ngăn ngừa virus và vi khuẩn xâm nhập cơ thể của bạn.
Hỗ trợ giảm cân và hạn chế béo phì
Một điểm thú vị hơn nữa, đó là tảo xoắn có khả năng hấp thụ cao và ít calo, khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng để duy trì vóc dáng và sống một lối sống lành mạnh.
Tảo xoắn còn chứa các axit amin thiết yếu, có tác dụng kích hoạt chức năng của enzyme lipase - enzyme có khả năng đốt cháy chất béo. Điều này đồng nghĩa với việc cơ thể tiêu thụ năng lượng từ chất béo một cách hiệu quả hơn, tăng cường quá trình trao đổi chất cơ bản trong cơ thể. Kết quả là, chế độ ăn uống được cải thiện và giúp bạn đạt được thành công trong việc giảm cân và duy trì cân nặng ổn định.
Giảm các triệu chứng dị ứng
Hoạt chất có trong tảo Spirulina, đặc biệt là axit γ-linoleic, đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy quá trình sản xuất prostaglandin - một loại hormone cục bộ trong cơ thể.
Axit γ-linoleic có thể được chuyển hóa thành prostaglandin trong cơ thể, và prostaglandin đóng vai trò quan trọng trong cơ chế giảm viêm và các phản ứng dị ứng tức thì. Chất này giúp làm giảm viêm nhiễm, giảm sưng tấy và giảm các triệu chứng dị ứng như sổ mũi, ngứa và chảy nước mắt.
Hỗ trợ làm đẹp
Tảo xoắn là một nguồn tài nguyên quý giá trong việc cải thiện sắc đẹp làn da. Nhờ sự hiện diện của nhiều chất chống oxy hóa như beta-caroten, phycocyanin và vitamin C, tảo xoắn giúp ngăn ngừa tổn hại da do gốc tự do, giữ cho làn da trẻ trung và đàn hồi.
Không chỉ vậy, tảo Spirulina còn hỗ trợ quá trình tái tạo và phục hồi da bị tổn thương nhờ vào các axit amin và protein có trong nó. Việc này giúp làm mờ các vết thâm và sẹo, giúp làn da trở nên mềm mịn và tươi sáng hơn. Đồng thời, khả năng cung cấp độ ẩm tự nhiên của tảo xoắn giúp duy trì độ ẩm cho da, ngăn ngừa tình trạng da khô và nứt nẻ.
Nếu bạn đang bị mụn, tảo xoắn cũng là một lựa chọn hữu ích. Chất diệp lục trong loại tảo này giúp kiểm soát tiết nhờn và giảm sự phát triển của vi khuẩn gây mụn. Từ đó giảm nguy cơ nổi mụn và giữ cho da mặt sạch sẽ. Tảo xoắn cũng có tác dụng giúp đều màu da và giảm sự xuất hiện của vết thâm và tàn nhang, mang lại làn da rạng rỡ và đều màu hơn.
Các tác dụng khác
Ngoài ra, nhiều tác dụng của tảo xoắn Spirulina đã được công nhận. Chẳng hạn như cải thiện hơi thở có mùi và mùi cơ thể, táo bón, chống say, thanh lọc các chất độc trong máu,..
Với những lợi ích tuyệt vời như vậy, tảo xoắn đã chứng minh mình là một viên ngọc quý trong thế giới thực phẩm. Đảm bảo cho mọi người thưởng thức cuộc sống tràn đầy năng lượng và sức sống.
Các dạng tảo xoắn được sử dụng phổ biến
Tảo xoắn được sử dụng phổ biến dưới 3 dạng chính: tảo xoắn tươi, bột tảo xoắn và thực phẩm chức năng.
- Tảo xoắn tươi: Tảo xoắn tươi là dạng tảo xoắn được thu hoạch và tiêu thụ ngay sau khi được hái. Nó chứa nhiều dưỡng chất dinh dưỡng như protein, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa. Tảo xoắn tươi có thể được ăn trực tiếp, hoặc thêm vào các món ăn và thức uống để tăng cường dinh dưỡng.
- Bột tảo xoắn: Bột tảo xoắn là tảo xoắn được xay thành dạng bột, giúp dễ dàng hòa tan và sử dụng trong các món ăn và thức uống. Bột tảo xoắn thường có thể lưu trữ lâu hơn và dễ dàng sử dụng hơn so với tảo xoắn tươi. Nó có thể được thêm vào nước, sinh tố, sữa hoặc các món ăn khác để tăng cường dưỡng chất và lợi ích sức khỏe.
- Thực phẩm chức năng: Thực phẩm chức năng chứa tảo xoắn dưới dạng thành phẩm, được chế biến thành các sản phẩm có thể dùng như viên nang, viên uống. Thực phẩm chức năng chứa tảo xoắn được thiết kế để cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể một cách tiện lợi và hiệu quả.
Tuy nhiên, nếu bạn không thể sử dụng được các loại thực phẩm có mùi vị tanh thì nên cân nhắc sử dụng thực phẩm chức năng. Vì các loại tảo xoắn tươi và bột có thể có hương vị tanh nhẹ cho đến nặng mùi, trong khi thực phẩm chức năng được chế biến để giảm thiểu hoặc loại bỏ hương vị tanh này, giúp tăng cường trải nghiệm sử dụng cho người tiêu dùng. Thực phẩm chức năng cũng thường đi kèm với hướng dẫn sử dụng cụ thể và liều lượng, giúp người dùng dễ dàng sử dụng tảo xoắn một cách hiệu quả.
Nên dùng tảo Spirulina loại nào, mua ở đâu uy tín?
Bạn muốn tìm mua tảo Spirulina dạng viên uống, nhưng lo lắng vì thị trường quá đa dạng và không biết nên lựa chọn loại nào? Đừng lo! Japanu sẽ giới thiệu cho bạn hai sản phẩm tảo Spirulina đình đám nhất trên thị trường hiện nay, đó là: tảo vàng Spirulina EX 2000 viên và tảo xanh Spirulina 2200 viên.
Đây là hai sản phẩm được ưa chuộng và đáng tin cậy, với hiệu quả vượt trội cho sức khỏe. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay tràn lan hàng giả, hàng kém chất lượng của các sản phẩm này. Việc mua phải chúng sẽ có thể gây tác động tiêu cực cho sức khỏe của bạn. Do đó, việc tìm kiếm cho mình một cửa hàng uy tín là hết sức cần thiết.
Bạn hoàn toàn có thể dễ dàng tìm thấy 2 sản phẩm này trên trang cửa hàng của Japanu. Japanu cam kết bán hàng chất lượng với sản phẩm nhập khẩu chính hãng từ Nhật Bản. Hãy tin tưởng lựa chọn tảo Spirulina từ Japanu và trải nghiệm những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho bạn!
